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夏の飲み物

35度にも気温が上がる今日この頃・・・いきなり毎日暑くなりましたね。
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パッションフル−ツジュース♪
母からパッションフルーツを一個もらったので、ついていた食べ方の紙を見て、作ってみました。
種を取り出して、用意したシロップ(水300cc:砂糖150g)と合わせて、ハンドブレンダーで撹拌。
漉してからそのまま、もしくはお好みで薄めていただきます。

サッパリして美味しい♪
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こちらはスモモシロップの炭酸割り。
この前買って来たスモモがあまりにも味がなく、水っぽかったので持て余してたのを、苦肉の策?でシロップに。
スモモ500gを洗って、水300ccと砂糖150gを少し温めてスモモを加え、そのまま2〜3分湧かしてから火を止め、3時間くらい放置すると・・・。
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こんなきれいな色のシロップができました。

残った実も使えます!
皮と種を取り除いて、お好みの量の砂糖を加えて少し煮ると、美味しいジャムに。
私は甘さ控えにして、ヨーグルトに入れて食べています。これもおススメ。

あんなに味がなかったスモモなのに・・・これ美味しい!!
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色もきれいだし、夏の暑い日にぴったりの味わいです。

先週の日曜日、義妹さん夫婦のもとに誕生した赤ちゃんに会いに行ってきました。

赤ちゃんは、まだ生後3週間!
ちっちゃくて細くて、ふにゃふにゃ♪
一挙一動が可愛くて可愛くて、もうすでに皆のアイドル状態。笑

Sさんにとって初めての甥っ子。
ちょっかいを出しまくって、しまいには抱っこもしていました。
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義妹さんがおめでたと初めて知ったのは、私たちの結婚式の前夜の食事会ででした。
その時はまだ数センチほどだった赤ちゃんがお腹の中で成長して、ついに産まれたのですね。
すごい!

新しいご家族の誕生、ほんとうにおめでとうございます♪

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抹茶のロールケーキ

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抹茶のロールケーキ♪

(賞味期限が近い生クリームを消費すべく。)

高さがなくてきれいな形になりませんでしたが・・・味は絶妙♪
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普通のスポンジではなく、よりしっとり・もっちりした、スフレタイプの生地で。
この生地だけでも十分美味しい。
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全部だと多いので、半量だけ使いました。巻きやすいようにナイフで筋を入れて・・・
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生クリームと粒あんをのせて巻きます。
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シートごと巻いて、冷蔵庫で休ませます。
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甘さ控えめの抹茶の生地が、とてもいい感じです♪
あっさりしてるので、何か、いくらでもいけそうです(危険)

つわり、ついに明けたようです!

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編み編み・・・

ちょっと前の35度の猛暑に慣れてしまうと、30度が涼しいとすら感じますね・・・慣れってすごい。
今日はめずらしく、ハンドメイド記事です。

最近はまっている、編み物。
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出来上がって行くのが面白くてつい編み続けてしまい、気づけばあっという間に時間が経っています・・・

かぎ針編み、編み目記号がちょっとわかるようになると、私のような初心者でもかなり編めるので、いろいろ作って楽しんでます♪
最初の頃よりだいぶ上達したような気がします^^
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赤ちゃん用のボンネットとベビーシューズ。
性別がまだわからないので、無難に白で。
ほんとはピンク色とかお花とかいっぱいつけてみたいのですが・・・。笑
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まだ作りかけですが、クマとウサギのあみぐるみ。
腕と足の付け根はボタンで留めて、動くようにするつもりなんです。
赤ちゃんのお友達になるといいのですが。
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この本を見ながら作りました。
小さい作品は1日くらいで編めて、なんだかちょっとした達成感があります♪

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最近の食べ物

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実家の庭で採れたトマトをもらってきました。水分が少なくて固めで、何より新鮮でとっても美味しい。
小さいトマトのほうは甘味が濃厚。
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このブラックベリーも、実家の庭からの貰い物。あまり採れないらしいので、貴重。

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sさんが食べたいと言い出して、ナスのはさみ揚げ。sさんの実家ではこれをクジラと呼ぶらしい(姿が似てるかららしい)。油の処理がめんどくさいので最近食べてませんでしたが、揚げ物ってやっぱり美味しい。

ナスの揚げたのって、ビールに合いますね!!
珍しく買ってみたノンアルコールビールで、久しぶりにビールを飲んでいる気分に・・・。


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パンを焼く時は、いつもベーグル・・・失敗しにくいので、ついついこればかり。
中途半端に残ってしまっているドライクランベリーやレーズンを練り込んで焼いてます。
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でも、半分に切ってトースターでカリッと焼いて、クリームチーズをたっぷり塗って食べると、絶品♪
クリームチーズの上にスモークサーモンを重ねてサンドイッチにするのも好きです。
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これも、冷蔵庫の整理を兼ねて。
プラリネペーストを消費すべく、真夏なのにトリュフ!プラリネがたっぷり入ってるので、ヌテラみたい。
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フェレロ・ロシェみたいなチョコが食べたくて、中にカリッとローストしたヘーゼルナッツを入れました。
室温30度であっという間に柔らかく・・・。汗


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最近の朝よく食べてるフルーツグラノーラ。
食物繊維も摂れるし、ザクザクの食感でお気に入り。

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つわりが終わって、コーヒーが飲んでみたい気分になり購入。たんぽぽコーヒー。
ミルク入れてアイスカフェオレ風にすれば、なんとか。笑
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以前その存在を知った、Yogi teaのハーブティー。
左のデトックス、よく見ると妊婦は主治医と相談してくださいと注意書きが・・・。
飲みたいけど、しばらくしまっときます。
右は体があったまりそうな、香辛料入りのチャイ・ルイボスティー。

それほど変化のなかった体重が、妊娠5ヶ月目に来てじわじわと増えてきています!汗
そんなに食べる量は増えてないはずなのに・・・あれれ?です

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母子手帳カバー

毎日のようにブログを更新したいんですけど、
仕事もしてないし、時間はあれど遊ぶような金銭的余裕はなく、ストレスもなければ特に変化も刺激もない日常生活を送ってるので、
書くことがないんですよね。汗

赤ちゃん誕生に思いを馳せつつ、まさにお腹で赤ちゃんを育ててるくらいしか。

そんな妻を見てSさんは「ボケちゃうんじゃない?」と割と辛辣な言葉をかけてくれます。苦笑

書きたいこと満載だった、パリで暮らしていた頃が何気に懐かしいこの頃です。(遠い目)

そんな訳で、日々、日常の中のささやかな楽しみをモットー(?)に、今日も生きています。

仕事しながら赤ちゃんを産み育ててる人もいるのに、まったく贅沢な悩みとしか・・・。

たまに自分はどこに向かっているのかと思いますが・・・
「人と自分を比較することが不幸の始まり」と思っているので、現状に感謝するだけです。

さ、今回もハンドメイド記事です♪
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実家に帰ったときに、実家のミシンでガガーッと縫ってきた母子手帳カバー。
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中はこうです。
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リバティプリントの布やパイピングは、以前に、パリのマレ地区にある手芸店Entrée des Fournisseursで買ったもの。
ようやく使うことができました〜
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診察券を入れたりエコー写真を入れたり。
自己満足ですが、お気に入り。
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好きな色や布で手作りしたものって、愛着が湧く感じが好きです。

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フランスびっくり体験

昨日の記事を読んで、Sさんがちょっと心を痛めてるようです。
いや、金銭的余裕がないのは私が無職のせいで、世の中には共働きで二人三脚で家計を支えてる夫婦もあるわけで・・・ということを言いたかっただけなのですが・・・。
一馬力で頑張ってるSさんには苦労をかけます。
4割引のハーゲンダッツのアイスを食べてる時が今は何よりの幸せなので、これ以上は望んでないのよ〜。(弁解)


さてさて、
帰国直後〜最近まではフランス生活のことを振り返って思い出すことがなかったのですが、
このごろ、ふっと当時見た光景や人々が脳裏に浮かんでくることが多くて、
よく向こうでの暮らしを思い出しています。
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ストラスブールの凍り付くような冬の寒さ、
夏、早朝のパリのひんやりとした朝の空気や匂い、
一度だけ通りかかった小さな通り、
小さなアパートでのひとり暮らしの日々、
パリで知り合った人々との交流。
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来年以降は、きっと産まれてくる子供に振り回されることになると思うので、今のうちにその当時のことを、ゆっくり綴っておこうかなと・・・
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今日のお題は、「フランスびっくり体験」!笑

ん〜

渡仏したその当時は私もまだ23歳(帰国時は29歳)で、まともに就職した経験もなく、今思うと、見た目も考え方も非常に子供っぽく、
(考え方が子供っぽいというのは今も相変わらずですが)
きっと30歳くらいまで普通に生きて来た、普通の感覚の日本人が初めてフランスで暮らして感じるような
「何だそりゃ」とか「あり得ない・・・」といったような感情はめったに持たず、
深く考えずに「フランスって、こんなもんかあ〜♪」なんて、のほほんと受け入れつつ、流しつつ、暮らしていました。
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きっと、もともとの危険なまでに深く考えない適当な性格が、いろんな意味でおおらかなフランスに合っていたのかと、勝手に解釈・・・
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エピソードその①
「謎のおじいさん」
あれはまだ私が渡仏して1年未満、ストラスブールからパリに引っ越してから間もない頃・・・
ストラスブールで借りていた寮を引き払い、パリ在住の日本人女性のお宅を間借りして暮らしていました。時期は7月くらいかな?
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「さあー!パリのお菓子を食べに行くぞ!」と、朝から元気よく、ひとり光り輝くパリの街へ繰り出した訳ですが・・・

ある人気のない通りにさしかかって、ひとりのおじいさん(おじさん?)が、こちらをチラチラ見ながら私の前を歩いているのに気づきました。どちらかというと中東系っぽい風貌で生粋のフランス人ではないような。

そのおじいさんは、後ろにいる私から見えるよう、自分の腰あたりに後ろ手に腕を回しているのですが、
その手にはなんと!
お札数枚がヒラヒラしていたのです。
おじいさんは相変わらず、私の顔をチラチラと伺いながら、前を歩いています・・・

ホゲゲ〜!!
どういうこっちゃ??と思いました。

しかし、さすがに鈍感な私も、そのお金の意味するところはなんとなくわかったので、
そのおじいさんを猛ダッシュで追い越しました。
普通の住宅街の中の通りで、お天気のいい真っ昼間だったんですけどね・・・
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別に美人でもなく色気もない、あか抜けない中学生のような風貌の私になぜあのおじいさんは?一体あれはなんだったんだろう?と今でも疑問です・・・。

※パリは地区ごとに特徴があって、18区、19区、20区は比較的家賃も安いのですが、
治安に問題のある地区もあります。
露出度が異常に高く黒づくめのミニスカートの女の人(アジア系)があちこちに立っている、いかにも風俗街という場所も存在します。

あと、パリに引っ越す前の下調べでパリに来てる間、リュクサンブール公園でサンドイッチを食べていたら40代くらいのおじさんが話しかけて来て、語学学校の勧誘とかしてきて、うっとうしいから逃げたのですが同じメトロに乗って来て、ホテルまでついてきたおっさんがいました・・・最初のパリでは、変わったおじさんが多い印象。
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その②
「レストランで出火騒ぎ」
私がフランス生活最後に働いていたレストラン。
私はデザート担当で、その夜もそのお店のスペシャリテのデザートのブリュレ(砂糖の表面をバーナーでこがすこと)をしようと、バーナー(仏語ではシャリモといいます)のスイッチを入れました。
すると!
なんと開くはずのない蓋が吹っ飛び、炎が天高く吹き出したのです。汗
古くて、以前から調子が悪く、レストランのシェフもそのことは知っていたのですが...こんなことになるとは。

あまりの熱さにバーナーを床に落とす私。
床のバーナーはゴロゴロ転がりながらも、まだ火を吹き続けています。
幸い、どこも燃えることはなく、お店の人によってその火は鎮火されましたが。
手に火傷を負ってしまいました。(ビアフィン参照→)

さらに、営業が終わって、夜中に家に帰って鏡をみると、髪の毛の一部とまつ毛がチリチリになっていました。愕然・・・

火傷した手も痛くて痛くて、保冷剤を握りしめながら寝ました。

年末年始に遊びに来てくれたSさんが、納豆と共に持って来た保冷剤が、海の向こうでそのように役に立っているとは、日本にいるSさんも考えもしなかったでしょう・・・。

ほんと、火傷したのが手で、顔じゃなくて良かったとしか。(恐怖)
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その③
「鈍感すぎる自分」
パリに引っ越して間もなくの頃、ある日本人の友人のお宅での食事会に誘われて、知り合ったフランス人の男の子がいました。
年も近いこともあり、彼の職業はパティシエということで、彼も日本に興味があるということで、深く考えずメールアドレスを交換し、その後自宅に遊びに行って、彼の働くレストランのデザートを作ってもらったり、お菓子雑誌を見せてもらったりしていました。お礼に、私が日本食を作ってあげてみたり。
外国人の友達(しかもパティシエ)ができた!というような感覚で、です。

ある日、パソコンにメールが来たのですが、彼の恋心を匂わすようなことが書いてあるわけです。
うおお・・・そうなのか・・・なんでじゃ〜。
と、心底びっくりしました。
私は恥ずかしながらその時点で恋愛経験ゼロで、恋愛や男女のなんたるかもわかっておらず、メールを読んでも、ほんとにピンとこなかったのですが、つたないフランス語で丁寧に、恐る恐る「ごめんなさい」と逃げるようにメールしたのでした。

ん〜
これがある程度経験豊富な日本人女子だったら、家に呼ばれて美味しいお菓子を作ってもらった時点ですぐにピンと来て、ややもすると、キャッキャウフフな恋愛が始まっていたのかもしれませんね。
そのときお菓子のことで頭がいっぱいだった私は、そんなことに思いもよりませんでした。
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個人的にびっくりしたのはここからです。

帰国後、ふとその男の子のfacebookを見る機会がありました。
するとそこには!
彼と、彼の妻と思しきふくよかな黒人女性(華奢な彼の3倍くらいある・・・)と、さらにお子さんの幸せそうなスリーショットが!
おめでとう!の気持ちと、なんとも微妙なキモチに・・・
(ストライクゾーンが広すぎやしませんか?)。笑
人の人生って、不思議なものです。
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その④
これも似たような話ですが・・・
ほんとうに最初の頃の話。
日本からストラスブールに到着して、最初の3泊はホテルに寝泊まりして、それから探し当てたアパートに落ち着きました。
確かその時期、ちょうど小さな蚤の市が開催されていて、ふらふらと覗きに行って、古いけど安いタオルとかを購入しました。
後ろから何かささやくような声が・・・よく耳を傾けると「Bonjour...Bonjour...」。
小さな声で誰かが「こんにちは」と話しかけているようなのです。
「ヒイッ!誰?」と振り返ると、ちょっと浅黒い東欧系の顔立ちの、背の高い男の子でした。

知らない人から声をかけられるのが苦手で警戒するタチなので、フランス語もできなかったし、とりあえず「Bonjour」とだけ返してささっとその場を逃げました。

ストラスブールに住み始めのころはひとりでアパートを借りていたのですが、
そのうち友人のツテで、学生寮に移ることになりました。

洗面所は部屋にありますが台所は共有で、たまにパスタを茹でたり調理したりといったときは、そこを利用していました。
で、もちろん他の部屋の住人もそこを利用するわけですが・・・

なんとあのとき蚤の市で声をかけてきた男の子が、台所にいたのです。

最初の蚤の市から半年経ったころですから、びっくり。
もともと彼は日本に興味があったのか、
「君はキャプテン翼に出てくる女の子みたい(誰?)だね」
とか、いろいろ話しかけてくるのですが、適当にお茶を濁して自室に戻りました。
いや〜びっくりした・・・。
数日後、私の部屋の扉をトントンとノックしたのは彼だったのか・・・(ビビって出なかったけど)わかりませんが、それ以来会うこともなくストラスブールからパリに引っ越せたのでよかったです。

「今考えると、あれって、いわゆるモテ期というやつだったのかしら。」と勘違いしちゃう痛い私が居る訳ですが。
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しかし、私は一重で地味な顔立ちの上、ほぼノーメイクだったし、背は低いし当時はおかっぱで女の子っぽい格好もしなかったし、
男の子や恋愛は遠い未知の世界の話だったし、故にまったく興味もなかった・・・。
あるのはフランスのお菓子への強い憧れと、若さだけだった。(遠い目)

当時はブログもネット環境が整ってなかったし、たまに更新するブログを見て、こちらの近況を知る日本の両親にもあれこれ心配かけたくなかったので、今だから書けることですが、
外国生活はほんとビックリなことがいろいろあるものですね(しかし当の本人は、さほど変なことだとはそのときは思わなかったりする)。




桃のコンポート

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桃の季節ですね。
今年は暑さのせいで収穫に影響があるようで・・・桃が大好きなので旬のうちにいっぱい食べたいものです。

桃のコンポート。

ほんとうは「桃のタルト」が無性に食べたくなってやってみたのですが(変色を防ぐためのコンポート)、
今、冷蔵庫のキャパがいっぱいいっぱいなので、場所もとらずあっさりと食べられるゼリーに変更。

最近凝ったお菓子なんて全然作ってないなあ・・・
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この涼しげで透明感いっぱいの、淡いピンク色がいいですね♪

今夜のデザートにしよう。


<桃のコンポートの作り方>

桃2個(湯剥きをして半分にカット。種を除く)
桃の皮
砂糖80g
水400g
レモン汁10g
(※シロップは桃が全部浸るように。鍋の深さによってはシロップを増やしても。甘めなので、甘さもお好みで調整してください。)

桃は表面を洗い、湯剥きして半分にカットして(アボガドと同じように)、スプーンなどで丁寧に種を除く。うまく剥けなかったものはナイフで剥く。
剥いた皮も使うのでとっておく。
※皮を剥かずにそのまま煮ることもできるが、あとで皮がきれいに剥けにくい場合があるので最初から剥いた方が安心。

以上の材料を全て鍋に入れて火にかける。
落としぶたをして、弱火で15分〜20分ほどコトコト煮る。
そのまま常温まで冷まし、冷蔵庫に液体ごと保存。

<桃のコンポートのゼリー(2個分)>
※ゼリーというかジュレとスープの中間のような、とてもゆるめの仕上がりです。
普通の固さのゼリーにしたい場合は板ゼラチンを倍量の5gにする。

ふやかした板ゼラチン1枚(2,5g)を、煮汁250g(漉したもの)のうち一部を温めて溶かす(ゼラチンは60℃で溶けるので温めすぎないように)
ゼラチン液を煮汁に戻し、泡立たないように混ぜる。

器に注ぎ、桃のコンポート(半割り)を入れ、冷蔵庫で半日ほど冷やす。


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桃祭り

昨日の記事を書いたその夜、Sさんが日帰り出張から帰ってきました。

こんなものを抱えて!
それは段ボールに入ったずっしりと重い・・・
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桃です!

おお・・・私の願いが伝わったのか・・・

Sさんは出張で山梨県へよく行くのです。フルーツの産地ですね。
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「ハネもの」という、ちょっと傷んでしまって売り物にならない桃なのですが、
熟して食べごろの、甘い桃の香りがふわ〜っとします。

お値段なんと!
桃14個入って、700円だったそうです・・・

さっそく、切って食べてみました。
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甘い!ジューシー!!
水分たっぷりで、切りすぎたかと思いきや、つるつると入ってしまいました・・・
傷みありで、売り物にはならないかもしれないけど、家で食べるには、ほんと十分すぎる!

14個なんて、このペースだとあっという間に・・・
「傷んでるから早く食べなきゃ」と思う間もなく、なくなりそうです・・・


オーボンビュータン/Aux bon vieux temps

尾山台の「オーボンビュータン」に久しぶりに行ってきました。
どれくらい久しぶりかというと、私がフランスに行くかなり前だから、かれこれ7~8年ぶりくらい?
ポン・ヌフや木の実のタルトなどの焼き菓子が、とっても美味しかった記憶があります。

フランスの伝統的な砂糖菓子や焼き菓子がならぶ店内は変わらず、ショーケースに並んだお菓子は記憶の中よりずっと小ぶり。
(おお!こんなに小さかったか!)と心の中で驚く。笑
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ポロネーズやミルフィーユも気になったけど・・・
悩みに悩んで、この赤いケーキにしました。
snob(スノブ)という、ピスタチオのバタークリームのお菓子。
クリームのピスタチオの味がしっかりして、コクのあるピスタチオの食感もあります。

フランスと同じお菓子の味がする!
やっぱり、いわゆる日本のケーキ屋さんの味とはまったく違う〜!んまい!

濃厚なので、この大きさでちょうどいいのかもしれません。もう少し食べたくなる感じです。
でも、次回来たら2つは食べたい。笑
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チョコレートやピスタチオ、フリュイ・ルージュ(写真はこれ)などのソルベも、色がフランスで見たアイスの色と一緒で、深くてきれいな色合いで。ベルティヨンのソルベを思い出しました♪
Sさんも本物のアイスを食べた!と言ってました。

フランスで修行を積んだ河田シェフが、このお店をオープンさせたのは30年ほど前だそうです。
店名の通り古き良き時代、ちょっとレトロなパリの空気を感じさせるこのお店、ずっとこの佇まいで存在し続けて欲しいです。

さすが人気店で、後から後からお客さんが訪れます。
数席しかないイートインコーナ−は、あっという間に埋まってしまいました。

お店の夏期休業が明けたら(確か今週はお休み?)、またぜひ行ってみたいです。

駅を出てすぐに青いパン屋さんVent du ludoがあったので、パンを買って帰りました。

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ベーキングパウダー不使用のパンケーキ

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ベーキングパウダーを切らしていたので、作ってみたかった卵白を泡立てるタイプのパンケーキを焼いてみました。
パンケーキ大好きなので、パンもご飯も用意してない朝の定番になってます。

バターミルクの代わりとして、牛乳にレモン汁を加えてヨーグルト状にして加えるのが、しっとりとした食感のポイント・・・
ベーキングパウダー入りのものと比べて、全然パサパサしないんです!美味しい。
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熱でとろけたクリームチーズと、甘酸っぱいラズベリーが相性抜群♪

ベーキングパウダーに含まれているアルミが体によろしくない・・・ということもあり、体に優しいレシピでもあります。
ぜひお試しを♪

<材料(パンケーキ4枚分)>
牛乳130g
レモン汁大さじ1

薄力粉100g

卵1個(卵黄と卵白に分ける)
塩ひとつまみ
砂糖30g

クリームチーズ50g→1cm角にカットしておく。
冷凍ラズベリー適宜

<作り方>
①牛乳にレモン汁を加えて(かき混ぜない)レンジで1分加熱する(a)。
※一部がヨーグルト状になればOK。
②大きめのボウルに薄力粉をふるっておく。
③卵黄を泡立て器でほぐし、そこに荒熱をとった(a)を少しずつ加えて混ぜていく(b)。
④(b)を薄力粉の入ったボウルに少しずつ加え、だまにならないように泡立て器で混ぜていく(c)。
⑤卵白に塩を加える。砂糖を2回に分けて加えて泡立て、きめの細かくしっかりしたメレンゲを作る。
⑥メレンゲを2回に分けて(C)に加える。生地はすくうともったりと流れ落ちるくらいの固さ。
フライパンを温め、おたま1杯分の生地をながす。
その上にカットしたクリームチーズと砕いたラズベリーを適宜ちらす。(ひっくり返して焼いたときに焦げないように、ラズベリーとクリームチーズの表面を覆うようにしてパンケーキの生地をたらして隠す。)蓋をして弱火で焼く。
ひっくり返して、両面を焼く。

実家時間

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姉と姪っ子たちが遊びに来ている実家へ遊びにいってきました。
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3歳の姪と、もう1歳になる甥。
生まれてからまだ3年の姪から見える世界は、どんな感じなのかな。
実家の庭にたくさん落ちてるセミの抜け殻がお気に入りの様子です。

おばあちゃん又はおじいちゃんと遊んでいれば満足な姪はともかく、甘えん坊でお母さんっ子の甥のお世話が大変そうで・・・。汗
自分達の育児はどんな感じになるのかな。

夜は一階の部屋を、全部おふとんの部屋にしてみんなで寝たのが楽しかった♪
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そして朝。
朝6時前に姉の頭を、ニコニコ顔でベシベシ叩いて起こそうとする甥・・・
(まさに、てーんーしーのよ〜うな〜♪アークーマーのえ〜がお〜♪)

2人そろって口を開けて、お馬鹿面(ごめんね)で幼児向けテレビを見ている様子がそっくりで、思わずプププ!
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クレームブリュレを作って食べました♪

Glacielへ

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表参道にあるお店「Glacielグラシエル」。

フランス語のアイスクリーム「グラス」と、空「シエル」をかけた名前なんだそうな。
日本では珍しいアントルメ・グラッセ(アイスケーキ)とアイスクリーム、生ケーキが食べられます。
2階には広々とした真っ白な喫茶スペースがあり、なんともおしゃれな空間です。
そして女子率高し!

毎度おなじみ?の、お菓子仲間であるみれいさんと行ってきました♪
いつも美味しいお店情報をいただき、感謝です。

私たちの前に3組待っていましたが、15分くらいで席に案内されました。

食べてみたいメニューがいろいろあり、迷うことしきり。
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生ケーキも美味しそうだったけど、せっかくなのでグラスアントルメの盛り合わせ、みれいさんは数量限定のマンゴーのアイスケーキを注文。
マンゴー、フルーツをカットしたものかと思いきや、マンゴーのソルベをキューブ状にしたものを張り付けているんです。
芸が細かい!
外側はメレンゲ、中はバニラアイスクリーム。味もとても美味しかったです。
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ケーキもとてもきれいで美味しそうだったので、こちらもいってみました(結局)。
広々として居心地がよいので、つい長居してしまいそうな空間でした。
これは女性は大好きなお店ですね。

その後・・・なんと再訪!
表参道なんて、まったく縁のない2人で頑張って行ってきました。笑
週末だったので混み合い、30分くらい待ったかもしれません。人気のお店ですね。

女子率の高い店内に恐れおののくSさんに、前回の美味しかったマンゴーのアイスケーキをすすめ、私はこちらも数量限定のライムのアイスケーキにしました。
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この芸術的な造形!
なんだかパリのデザートの雰囲気を感じます。
(携帯で撮ったので、画像が荒くてすみません)

中を割ると!
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ライムのソルベとバニラアイスクリームの組み合わせ。周りはメレンゲです。
ちょっとメレンゲが厚めで甘かったけど、ライムのソルベとバニラアイスがとても美味しかったです。
ソルベマシンから出てきたばかりの、出来立てのアイスクリームのような、なめらかな食感です。

Glaciel

こういうお店って、子供ができるとなかなか入れないよ〜(確かに・・・)
今のうちに行っときなよ〜
・・・と姉から常々言われてるので
また機会があったら、ぜひ訪れたいです。

オーブンミトン・カフェへ

暑いのが苦手な私は、秋が待ち遠しい日々です。

先日、行ってみたかったお店「オーブンミトン・カフェ」へはるばる行ってきました。
自宅からは行きにくいのですが、急にこのお店の焼き菓子が食べたくなって。

あまりの暑さに、駅からはバスで。
正解でした!
こんな暑いのに、炎天下の下歩くなんて無理だ〜!
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(またまた携帯から撮ったので画像が荒くてすみません)

Sさんのキッシュロレーヌ(奥)は、フランスのサイズを想像していたら驚くくらい小ぶりだけど、味は濃厚でクリーミー!
生地もサクサクしてます。
添えられたプチパンも熱々で、美味。

私はシュークリームとバニラパウンドケーキ+飲み物の「はけの森セット」に、気になったバニラシフォンケーキをプラスしてもらいました。
レシピ本も持っているパティシエの小嶋ルミさんのお菓子、味わって食べました。

シュークリームのクリームに、バニラビーンズの姿が見えなかったのが少し残念だけど、美味しかったです。
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なんだかすごく満足して、幸せな気分になりました。
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窓際の席からの眺め。
緑がいっぱい!
まさに森の中のカフェという雰囲気で、静かで落ち着いていて、とても素敵です。
外はめちゃくちゃ暑そうだけど・・・

この暑さに加えて、こんな場所にあるのに、それでもお客さんが訪れていて、まさに知る人ぞ知る・・・癒しの空間ですね。

混み合えば相席になることもあるとのことですが、この日はお客さんが少ないほうだったのか、窓際のテーブルが空いていて、そこでゆっくりバスの時間(1時間に2本くらい)までくつろぐことができました。

なかなか来れないと思うので、焼き菓子もいろいろ買って帰りました♪
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大事に食べてます。
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家に帰ると、こんなものが!
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桃祭り第2弾です〜!
Sさんのおばさまからです。
最近、茨城のお義母さんからは美味しい梨をたくさんいただき、そして仙台のおばさまからは桃を・・・すみません。
梨&桃祭り!
毎朝、美味しい旬のフルーツがいただけて幸せです。
食べてしまうのがもったいないなあ・・・



そういえば、1ヶ月前の妊婦検診から体重が3キロ増えました。汗
最初の数ヶ月、体重が全然変わらなかったので気がゆるんだのか・・・普段と食べる量はそんなに変わってない(はず)んですが。
妊娠中は一ヶ月1キロ増加がいいペースなんだそうで。

今回の検診、赤ちゃんは300g強の重さになっているそう。
(性別、次回の検診でほぼ確定するはず)

それなのに、私の体重は3kg増。

つまりこの重みは、本体についていた ということがハッキリしました・・・。


なんとか、この増加する体重を食い止めねば〜




桃シロップでグラニテ

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連日暑い日が続きますね。
今日も35℃近くありました・・・
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桃のコンポートを作った時のシロップを冷凍しておき、凍ったところをフォークでガリガリ削ると・・・
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桃のグラニテの出来上がり。
ピンク色の淡雪のようですね♪


作りかけのもの。
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携帯ケースに、
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長財布を作ってみようかと・・・(無謀にも!ちゃんと出来上がるのだろうか)

うまく出来たら、のせますね^^
小物を作るのって、楽しい♪
最近ハンドメイドに凝り出しています。笑
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ヨーロッパの思い出/お砂糖

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捨てずにとってある、お砂糖♪
もう数年経っているので、若干ボロボロなんですが・・・
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フランス滞在時、パリや旅先でカフェに入る度に、思い出にとカバンにしのばせていたお砂糖。笑

アルザス地方、
ストラスブールのショコラトリー、Christian(クリスチャン)ここのサロンドテでの温かいショコラ・ショーとクグロフの朝食がたまらないんです。
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同じくアルザス地方、
ヴィッセンブールのパティスリーRebert(ロベール)
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何回もお茶したパリのLaduree(ラデュレ)に、

友人と数回訪れたCafe de Flore(カフェ・ド・フロール)のお砂糖。
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両親と旅行したイタリアでは
ベネチアのFlorian(フローリアン)
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※ここには深夜の列車を利用して行ったので、朝方3人でフラフラになりながらお茶したんだったな〜
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トリノのMulassano(ムラッサーノ)

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うう、懐かしい!
捨てられそうにありません。






Cake au chocolat-orange

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アーモンドプードルの入った、チョコとオレンジのパウンドケーキ。
アーモンドプードルが入ってるので翌日からはしっとりしてくるけど、焼きたては外がさくっと中はふわっとしてて、これも美味♪
焼きたてのつまみ食いって、美味しいですよね。
オレンジピールが入っています。
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スリムなパウンド型で焼くので、細め。
表面にはカリカリのプラリネを混ぜたミルクチョコレートを塗ってます。
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これは、直径15mm程度のレモンの乾燥スライス。
食べてみたら、美味しくなかったので飾り用^^;



ちょっと前から胎動なるものを感じるようになってきました。
最初は胃が動いてるのかなと思ってたんですが・・・だんだん、これが胎動か?と気づき。

下腹部がポコポコッとすると、お腹の中にもう一人いるんだ〜と、改めて思ったりします。


オレンジケーキ

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オレンジケーキ。
オレンジのコンポートを底に敷いてから生地を流し、焼き上がりをひっくり返すとこの通り。
ナパージュを塗るとツヤツヤになって、一気に美味しそうになりますね。

でも・・・上面がへっこんでしまいました ちょっとオレンジ焦げてるし・・・
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でもこの生地、ふんわりしててとっても美味しいんです。
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中にはオレンジのコンポートを刻んだものが入ってます。コアントローの風味も。
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オレンジがほろ苦くて、ちょっと大人の味。

姉宅に集合♪

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名残惜しい桃が終わって、次はぶどうの季節ですね♪秋はもうすぐ!

久しぶりに姉宅に、両親と私とおじで集合です。
人の家に遊びに行くのって、なんだか楽しい♪と思うようになったこのごろ。

えみすけも元気です。
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姉の手料理でお昼(アンチョビとキャベツのペンネ美味しかった〜)を食べたら、今日は、デザートに大好きなぶどうをモギッとな。よかったね。
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一粒がプルーンのような、立派な大きさのぶどうなんです。Sさんご馳走さま〜!


甥っ子はつい1週間前ほどに1歳の誕生日を迎えたところ。
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オーブンを使わなくていいように、前日にレアチーズケーキを作りました♪
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肝心の本人は寝てましたが、大人達だけでケーキをいただきました。

お昼から食べ続けて、お腹いっぱい〜!
コーヒーもちょっとだけ飲んでしまいました・・・ 
Starbucksのスマトラ。これ美味しい!飲めるようになったら買いにいこ〜

作りやすくて美味しかったので、レシピです。

ラズベリー入りレアチーズケーキ(15cm角形セルクル一台分)

<土台>
マクビティビスケット70g→細かく砕く。
溶かしバター30g
カソナード10g
以上を合わせて型の底に指を使ってぎゅっと平に敷き詰め、使うまで冷蔵庫に入れておく。

<レアチーズケーキ>
クリームチーズ250g→耐熱ボウルに入れて、レンジでやわらかくなめらかにする。
砂糖90g
プレーンヨーグルト200g→計ったら、水切りしておく。
レモン汁小さじ1
板ゼラチン3枚(約8g)→氷水でふやかしておく。
生クリーム(35パーセント)200g→やわらかくたてておく。

冷凍ラズベリー 適宜→大きめに砕く。
砂糖 適宜 ※冷凍ラズベリーにからめて甘味をつけておく。

ラズベリ−以外の材料を上から順に混ぜていく。
板ゼラチンはレンジで溶かし(熱くしすぎないこと)、チーズ生地に加え、最後にゆるく泡立てた生クリームを加えゴムベラで混ぜる。

用意しておいた型に、レアチーズ生地を一部流し、ラズベリーを一面に散らす。残りのレアチーズ生地を流し、冷蔵庫で冷やし固める。

<桃のコンポート>※お好みで
桃2個
砂糖40g
レモン汁大さじ1
皮を剥いて適当にカットした桃、皮、ひたひたの水、砂糖、レモン汁を鍋に加えて10〜15分ほど弱火にかける。

<仕上げ用ゼリー>
コンポートの煮汁(漉したもの)125g
板ゼラチン1,5枚(約3,6g)

冷やし固めたケーキの表面に桃を並べ、ゼリー液を流す。冷蔵庫で冷やし固めて完成。
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今回の記事とは関係ありませんが、焼きメレンゲ(写真はコーヒー風味)。
使えずに冷凍しておいた卵白も、あっという間になくなります♪
サクサクで美味しく、今まで遠ざけていたメレンゲに興味が出てきました。

クッキーいろいろ

最近焼いていたクッキーいろいろです♪
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いつものガレット・ブルトンヌ。
発酵バター、ゲランドの塩、三温糖を使ってます。これは結構香ばしく焼き色をつけたほうが美味しい。
最近、「エクリチュール」というフランス産の小麦粉を使ってます。
少しでもフランスと同じ味に近づきたく。

バターは、やっぱり発酵バター!

昔、初めてクロワッサンを焼いたとき、初めて発酵バターを使ったのですが、焼き上がって食べた時のその美味しさに感激して、それ以来バター系のお菓子を作る時は絶対発酵バター!と決めています。
フランスも発酵バターが普通ですしね。
何より私が、発酵バターの風味豊かな味が大好き。バゲットにのせて食べだしたら止まりません・・・
フランスのスーパーのバター天国が懐かしい。日本より全然安かったし・・・
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ごまサブレ。
ザクザクした食感でくだけやすいけれど、ごまたっぷり、ちょっと和風な味わいで美味しい♪
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抹茶サブレ。
以前ご紹介したレシピはこちら。抹茶のディアマン
いわゆるアイスボックスクッキーなんですが、丸い形にカットするのが下手なので、私は小さい丸形で抜いてから冷凍して、周りにグラニュー糖をつけて焼いてます。
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型抜きしたらジップロックに入れて冷凍。事前に作ってストックしておけます。
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丸く型抜きしたので均等です♪
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大好きなバニラ・キプフェル。
フランスのレストランで働いていたときに、シェフから教わった思い出のお菓子。サクサク、ホロホロの食感。
食事の後のコーヒーのときのお茶菓子として、出していました。→過去記事
なぜか、フランスで作っていた時よりも美味しくなってる気がするのは気のせいか??笑
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とても美味しいけれど、この形をつくるのがちょっとめんどくさいお菓子。笑
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ヘーゼルナッツサブレ。
香ばしくローストしたヘーゼルナッツを練り込んだサブレ。表面にフォンダンを塗っています。
ついつい後をひいて、危険なクッキーかも・・・
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暑いというのもあって、普段はこんなに焼かないんですが、ちょっと頼まれごとがあったので、張り切りました^^

でも、作り始めたらこれにあれも入れてみたらどうかとか、チョコチップとココナッツの組み合わせもいいなあとか、楽しくなりますね♪


暑さのせいか、今年は夏が長い気がします・・・

昨日は寝苦しかった最近には珍しく曇り空で、比較的涼しい朝でした。
おかげで、気づいたら朝7時・・・(いつもは6時起き)
いつもならSさんが仕事に出て行く時間なんですが・・・2人で寝過ごしました。
ギリギリ間に合ったようなのでよかった。

冬なんて、寝苦しさからは解放されるけれど、きっと朝が、もっと辛くなりますね。

地震もありましたね。
震度2だったらしいですが、久しぶりに結構揺れたなあ〜という感じで、恐ろしいです。
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母が持って来てくれた、庭先で採れたブルーベリーと、ちっちゃいミニミニトマト。
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通常の半分くらいの大きさ、食べきりサイズのゴーヤも。苦みが少なくて美味しいんです。
昨日天ぷらにして食べました。美味しかった〜!
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そしてお義母さんから、ずっしりと立派な梨「豊水」の贈り物。
本当にいつもご馳走様です!

また太った〜!

1ヶ月に一気に3kg増加 が先月の話・・・
(妊娠中は一ヶ月1kg増までにとどめたほうがよいそうな。)

また、太ってしまった・・・。

これ以上は!と、食い止めねば!と、決心したのに・・・


また1kgほど・・・

とはいえ、食べ過ぎてるという自覚が全然ないというのが、なんとも・・・。汗
でも実は食べ過ぎてるのか・・・ガクッ

7000kcalを余計にとると、1kg増えるそうですが。
(逆に、1kg落とすには、7000kcalカットしなくてはいけない)

考えたんですが、コーヒーを飲まなくなったから というのが大きな理由じゃないかなあ なんて。
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※写真はパリのカフェ・ド・フロール。

カフェインを摂らないようにと、好きだったコーヒー(紅茶や緑茶も)を極力飲まないようにしているんですが、

ほら、コーヒーって、胃にくるというか、一瞬お腹いっぱいになりませんか?
嗜好品だし、飲むと美味しい〜♪ってなって、気持ちも満足するというか。

なので以前は、少し空腹を感じると、コーヒーをいれて飲んでいたんですよね。
1日3杯くらいは飲んでました。

そういう嗜好品をやめたとたん、食べる量が増えたのかな?

腹回りはもちろんのこと、肩や二の腕のあたりが・・・
まるっ!と。
ムチッ!と。汗

(ノンカフェインのたんぽぽコーヒーにミルク入れて飲んで、無駄な努力をしようと思います・・・あ!あのスタバにもノンカフェインのコーヒーが売ってるそうなので、今度ぜったい買いにいきます。)


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